地元（大分県宇佐市産）の自然栽培の玄米を使用し、手作り製法で仕込んだ生麹です。
農家の方が土づくりからこだわり、栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずに栽培されたお米になります。
白米ではなく玄米を使用することで、ぬかや胚芽に含まれる、ビタミン、ミネラル、食物繊維が残っており、栄養価が高い生麹となっています。
甘酒麹菌を使用してしこんだ、玄米の甘酒麹をぜひ味わってください。
※気候（気温・湿度等）により製造できる期間にバラツキが御座います。
※在庫が無くなり次第終了とさせて頂きますのでご注文はお早めにどうぞ。